メカブそば

今日の晩飯はメカブそばとアジのフライをたべました。

健康食材として有名になりつつある「めかぶ」、例えばこのサイトによると
「めかぶ」は、ワカメの茎の部分で、ワカメの生長点でもあるため、栄養の宝庫です。よく、ネバネバしたものは体に良いと言われますが、そのネバネバ物質 「フコイダン」をたっぷり含んでいます。また、「アルギン酸」も豊富で、コレステロールや中性脂肪を抑え、また血液浄化作用があります。
と紹介されています。
実際のところアルギン酸は大正製薬が販売しているコレステロールを下げる特定保健用食品コレスケアに配合されている成分でエビデンスは確立されています。コレスケアに配合されているアルギン酸は海藻由来のものです。

作用機序はメカブ中のアルギン酸がコレステロールを原料とする胆汁酸と結合し便とともに排出され、その結果胆汁酸の原料として使われるコレステロールは体外に排泄され、血中コレステロール値が下がるという機序であります。

私の母親が納豆とメカブを混ぜてよく食いはじめたところ、血中コレステロールが下がりました。
だだし週に5回は食べていたと思います、好きじゃなければなかなか食べられる回数ではありませんがね。
あとアルギン酸は水溶性食物繊維が豊富なため便通改善にもなります。


メカブにはフコイダンという成分あり抗癌作用があり免疫力をアップ＆アポトーシスの誘導、尿酸値の低下などが期待できると他のサイトで紹介されています、さてどうなんでしょう。

こちらに関しては、癌になった人に食べさせたりして（ｒｙ
うちの家族が癌で死ななかったら信じることにしてみます。（薬剤師のくせに非科学的ーｗ）